dissabte, 2 de febrer de 2013

Pa d'espelta amb llavors

Fa pocs dies vaig veure aquest vídeo, titulat Pan rústico con semillas (fácil, sin amasado) fet per MJ de Las recetas de MJ i Ibán Yarza.


Em va semblar que valdria la pena provar-ho i dit i fet. De tota manera, com que va resultar que no tenia exactament els mateixos ingredients (quina manca de previsió!) n'he fet una versió més integral.

Ingredients
300 g de farina de força blanca
100 g de farina de força integral
100 g de farina d'espelta integral
10 g de sal
350 g d'aigua
8 g de llevat fresc
Diverses llavors (sèsam, pipes de gira-sol i chia, en el meu cas)
Oli (per posar damunt del marbre, en lloc de farina)


Elaboració
Seguiu els passos del vídeo.

Resultat
Queda un pa força vistós, tot i que no m'agrada gaire que tot el cul quedi ple de llavors. A més, a l'hora de tallar-lo, sempre hi ha llavors arreu. Però, en fi, és molt saborós.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...